close
麻辣雙椒【主廚】：林秋香 【菜名】：麻辣雙椒 【材料】： 熟五花肉8兩、魷魚3兩、大豆干3塊、青蒜3根、辣椒3根、黃椒2兩、香菜適量、麻辣沙茶醬2大匙、米霖1大匙、米酒1大匙、醬油1/2大匙、麻油1/2小匙 【做法】： 1、將大豆干片完後切成豆干條，也把冷水泡好的魷魚切成條狀，以及燙好的五花肉先切薄片再切絲。 2、將紅辣椒斜切，黃椒切成條狀，還有蒜白斜切段，再把蒜綠斜切段。 3、香菜去梗，切大段留下香菜葉的部分。 4、沙茶醬加入麻油後再加入味霖、醬油做成麻辣醬汁。 5、起油鍋放入肉絲拌炒，放入豆干條煸香後，加入魷魚。 6、再把剛調好的麻辣醬汁倒入，依序再放入蒜白、黃椒、辣椒、蒜綠、香菜加入拌炒。 7、熄火後淋上一點米酒即可。 .
全站熱搜
留言列表
